HoReCa Adria održava se od 22. do 24. listopada na Zagrebačkom velesajmu. Sajam opreme za hotele, restorane i ugostiteljstvo donosi novitete više od 300 izlagača, stručni program te natjecanja kuhara, konobara i barista. Ulaz za profesionalce besplatan je uz prethodnu online registraciju.
Na više od 12.000 četvornih metara sajma HoReCa Adria predstavit će se izlagači iz Hrvatske i inozemstva. Sajam okuplja hotelijere, ugostitelje, vlasnike turističkih objekata, arhitekte, investitore i dobavljače koji traže nove proizvode, poslovne kontakte i ideje za razvoj poslovanja.
Oprema za hotele, restorane i turističke objekte
Ponuda obuhvaća opremanje hotela, restorana, kampova i kuća za odmor. Posjetitelji će moći razgledati profesionalnu kuhinjsku i rashladnu opremu, posuđe, sitni inventar, namještaj i tekstil.
Predstavit će se i rješenja za uređenje interijera, bazene, wellness i higijenu, kao i namirnice, pića te tehnologije za upravljanje turističkim i ugostiteljskim objektima.
“Ove godine na sajam dolaze brojni novi izlagači iz cijele Europe, od kojih neki upravo u Zagrebu predstavljaju svoje proizvode hrvatskom tržištu. Za posjetitelje to znači priliku da uz provjerene partnere upoznaju i rješenja koja dosad nisu imali prilike vidjeti ” – izjavio je Adriano Požarić, direktor sajma HoReCa Adria.
Na štandovima će se održavati demonstracije opreme i prezentacije novih tehnologija. Dio uređaja posjetitelji će tako moći vidjeti i u radu.
Stručni program: zaposlenici, umjetna inteligencija i dizajn
Konferencijski program održava se u četvrtak i petak, 22. i 23. listopada. Predavanja i paneli bave se aktualnim izazovima hotelskog i ugostiteljskog poslovanja.
Među temama su razvoj talenata među zaposlenicima, povratak hrvatskih radnika iz inozemstva te suradnja različitih generacija u timovima. Govorit će se i o analizi recenzija gostiju uz pomoć umjetne inteligencije, mystery shoppingu, marketingu u ugostiteljstvu i dizajnu kuća za odmor.
Dizajner Boris Ružić pokazat će kako hotelski restoran, terasu ili predvorje pretvoriti u prostor za posebna događanja. Arhitekt Siniša Glušica predstavit će nove koncepte u hotelijerstvu i ugostiteljstvu kroz tri svoja projekta.
Program uključuje i praktične radionice:
- Latte Art Masterclass
- vođenu degustaciju triju kava s triju kontinenata
- pravilno oštrenje profesionalnih kuhinjskih noževa
- tehnike rezanja kvalitetnih komada mesa.
Race The Plate: kuhari i konobari u utrci s vremenom
Premijerno izdanje natjecanja Race The Plate održava se u četvrtak, 22. listopada, u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza.
Timovi od dva kuhara i jednog konobara imat će 27 minuta za pripremu i posluživanje triju sljedova: juhe, glavnog jela i deserta. Natjecanje simulira restoranski servis, a suci ocjenjuju pripremu i prezentaciju hrane, organizaciju rada, postavu stola i posluživanje.
Posjetitelji će natjecanje moći pratiti u HKS Areni, u paviljonu 8.
Crush The Rush: timsko natjecanje barista
U petak, 23. listopada, Barista Arena ugostit će drugo izdanje natjecanja Crush The Rush. Natjecanje je na HoReCa Adriji prvi put predstavljeno 2024. godine.
Ekipe od tri barista natječu se izravno jedna protiv druge. Zadatak je što brže pripremiti zadani set napitaka i dostaviti ih sucima prije protivničkog tima, uz poštovanje standarda kvalitete pripreme kave.
Publika će moći pratiti kvalifikacije, polufinale i finale. Partneri natjecanja su Franck i Hug&Punch.
Lokacija, radno vrijeme i besplatna registracija
HoReCa Adria održava se na Zagrebačkom velesajmu, u paviljonima 8, 8A, 9 i 11A.
Radno vrijeme sajma:
- četvrtak, 22. listopada: od 10 do 19 sati
- petak, 23. listopada: od 10 do 19 sati
- subota, 24. listopada: od 10 do 16 sati.
Ulaz je besplatan za profesionalce iz turizma i ugostiteljstva uz prethodnu online registraciju.
Registrirajte se za besplatan ulaz na sajam HoReCa Adria. Na službenoj stranici dostupni su i popis izlagača, tlocrt sajma te cjelokupan program događanja.
Organizator, pokrovitelji i partneri
HoReCa Adria projekt je časopisa Turizam info. Povezuje dobavljače opreme, proizvoda i rješenja s profesionalcima koji rade, investiraju i razvijaju poslovanje u turizmu i ugostiteljstvu.
Pokrovitelj sajma je Grad Zagreb. Medijski pokrovitelji su Jutarnji list, Poslovni turizam, hrturizam i PLACE2GO.
Partneri konferencijskog programa su Posao u turizmu, Kontra Digital Agency, PKF Hospitality, Bijeli svijet, Manal, Istra Tech, Rentlio, DR Design i Service.LAB.
Detaljan program i sve dodatne informacije provjerite na web stranici sajma.
