Kroz povijest, Zanzibarom su vladali brojni kolonizatori, među kojima su posebnu značajnu ulogu odigrali Portugalci i Britanci. Kada danas razgovarate s lokalnim stanovništvom svi će vam dati isti odgovor: Portugalci su bili najokrutniji kolonizatori, a Britanci su im u nasljeđe ostavili sve ono što danas imaju.
Zanzibar je od davnina bio važno trgovačko središte zahvaljujući svom strateškom položaju u Indijskom oceanu. Tijekom 1. tisućljeća, otok je bio pod utjecajem arapskih trgovaca kao važna točka za trgovinu robljem, začinima i zlatom.
Zanzibar: Povijest
Nakon što je Vasco da Gama otkrio pomorski put do Indije, Portugalci su kao prvi europski kolonizatori na otok došli u 16. stoljeću i uspostavili svoje trgovinske centre i pomorske baze. Njihovo osvajanje Zanzibara povezano je s nastojanjem da kontroliraju trgovinu začinima i robljem u Indijskom oceanu.
Kako bi osigurali svoje interese, Portugalci su izgradili tvrđave, od kojih je najpoznatija Stara tvrđava u Stone Townu. Ove tvrđave služile su kao obrambene točke protiv napada drugih europskih sila i arapskih trgovaca. Tijekom vladavine Portugalaca, Zanzibar je doživio kulturne promjene, uključujući uvođenje europskih arhitektonskih stilova, kao i utjecaj na lokalnu kuhinju i običaje.
U 17. stoljeću, portugalska vlast na Zanzibaru počela je slabiti zbog pritisaka lokalnih arapskih sultana i drugih europskih sila, posebno Britanaca i Osmanlija. Nakon uspješnog napada Omana 1698. Zanzibar je postao sultanat. Pod Britanskim protektoratom Zanzibar je bio od 1890.-1963. Prema Helgolandskom sporazumu između Njemačke i Velike Britanije sultani su zadržali vlast, ali su Britanci upravljali ključnim poslovima, diplomatskim odnosima, trgovinom i vojnim pitanjima te utjecali na političke odluke.
Ono po čemu će Britanci na Zanzibaru ostati zapamćeni je ukidanje trgovine robljem koje se događalo postepeno, a potpuno ukidanje ropstva nastupilo je 1909. godine. 1963. Zanzibar postaje Ustavna monarhija pod vladavinom sultana, no samo mjesec dana nakon stjecanja nezavisnosti započela je Zanzibarska revolucija. Sultan je svrgnut i osnovana je Narodna Republika Zanzibar, a nakon ujedinjenja s Tanganyikom stvorena je država kakvu danas poznajemo.
Stone Town
Nekada važno trgovačko središte, danas glavni grad turističkog otoka, Stone Town danas privlači posjetitelje jedinstvenom arhitekturom koja miješa arapski, indijski, europski i afrički stil. Ulice su uske i vijugave, a zgrade su često ukrašene drvenim prozorima i balkonima. Stari dio grada je pod zaštitom UNESCO-a kao svjetska baština.
Šetnja gradskom promenadom uobičajena je za sve posjetitelje grada. Tako se ovdje mogu vidjeti grupe turista koje u pratnji vodiča privlače pažnju lokalnih prodavača suvenira. Mnogobrojni ribiči strpljivo čekaju da se nešto ulovi na udicu i ako bude sreće izvuku dnevni ulov. U daljini se mogu vidjeti tradicionalna plovila dhow. To su jedrenjaci koji se koriste u istočnoj Africi, a prepoznatljivi su po svom karakterističnom latinskom jedru. Gradska promenada omiljeno je okupljalište i mlađih stanovnika Zanzibara koji ovdje igraju društvene igre ili jednostavno samo promatraju prolaznike. Prilično su znatiželjni pa će ih zanimati odakle ste i kako vam se sviđa u njihovoj domovini. Njihov široki osmjeh i otvoreno srce odmah će vas potaknuti na neobavezan razgovor.
Posjet tržnici
Nezaobilazno mjesto obilaska svakog turista je tržnica u Stone Townu koja najbolje oslikava prehrambene navike lokalnog stanovništva i sve bogatstvo ribe, voća i povrća, te lokalnih začina poput klinčića, muškatnog oraščića, cimeta i papra.
U dijelu tržnice na kojem se prodaje riba vidjet ćete male morske pse, uglavnom veće primjerke ribe uz pokoju sipu. Mi smo došli relativno kasno pa izbor nije bio velik. Zato je na dijelu voća i povrća bio bogat izbor svega što ne možemo vidjeti na europskim tržnicama i što bi najradije ponijeli sa sobom. Kako je to nemoguće moramo se zadovoljiti kupovinom sočnog manga čiji okus još uvijek osjećam u ustima.
Ako ste poklonik začina, onda ste na pravom mjestu jer je izbor više nego bogat. Moj izbor je pao na mirisni cimet i zeleni papar. I nekoliko vrećica kurkume.
Uz čašicu ruma
Iako na Zanzibaru nema velike lokalne proizvodnje alkoholnih pića, glavni proizvod je lokalni rum. Proizvodi se od šećerne trska za koju kažu da je jedna od najkvalitetnijih na svijetu zbog povoljnih klimatskih uvjeta. Na Zanzibaru se proizvode različite vrste ruma, od laganih i voćnih do jačih i kompleksnijih okusa. Rum se koristi u tradicionalnim koktelima u kojima možete uživati u lokalnim barovima i restoranima. Lokalne destilerije organiziraju ture i degustacije, što je popularno među turistima. U nekim destilerijama možete pronaći i rumove s lokalnim začinima, poput klinčića ili muškatnog oraščića.
Zanzibar: Muzej kojeg morate posjetiti
Jedan od nezaobilaznih muzeja koje morate posjetiti je muzej posvećen je životu i naslijeđu jednog od najpoznatijih glazbenika svih vremena, Freddieja Mercuryja, koji je rođen na Zanzibaru 1946. godine. Muzej je smješten u kući gdje je poznati glazbenik živio kao dijete. U njemu možete razgledati zbirku fotografija, plakata, i predmeta, uključujući kostime, nagrade i osobne stvari Freddieja Mercuryja. Ovdje se ponekad organiziraju posebni događaji i koncerti u čast Freddieju, čime se dodatno oživljava njegov lik i djelo i povezuje zajednica vjernih obožavatelja.
Zanzibar: Centar trgovine robljem
Ropstvo na Zanzibaru ima duboke korijene i značajnu ulogu u povijesti otoka, posebno tijekom vladavine sultana Sayyida Saida koji je takvom trgovinom financirao svoje projekte i širio svoj utjecaj. Stone Town je bio jedno od glavnih središta trgovine robljem u istočnoj Africi, a njegov položaj na Indijskom oceanu olakšao je trgovinu s arapskim, europskim i indijskim trgovcima. Robovi su se koristili na plantažama začina, što je dodatno povećalo potražnju za radnom snagom. Tijekom 19. stoljeća, britanske vlasti su se angažirale u suzbijanju trgovine robljem na Zanzibaru, što je dovelo do potpisivanja sporazuma s sultanom 1873. godine od kada je trgovina robljem službeno zabranjena.
Nikako ne propustite posjetiti Muzej ropstva u Stone Townu. Mučni detalji koje muzej otkriva podsjetnik su na tamnu stranu povijesti otoka koja se nikada ne smije zaboraviti (ni ponoviti).
Okolica grada
Iako je Stone Town urbaniziran, blizu se nalaze prekrasne plaže poput Nungwi i Kendwa. Idealne su za opuštanje, kupanje i razne vodene sportove. Za one koje zanima kako rastu začini postoji mnogo organiziranih tura koje omogućuju posjetiteljima da posjete plantaže začina. Ove ture često uključuju degustacije, kao i informacije o uzgoju i korištenju začina. Najzastupljeniji začini su klinčić, muškatni oraščić, cimet, paprika, kurkuma i papar.
Tekst: Damjana Domanovac
Fotografije: Tomislav Serdar
