Jetpack 0
Od 2. do 4. listopada osječka Tvrđa ponovno postaje pozornica najboljeg od istoka Hrvatske. Mastercardov projekt Uplift – prijatelj hrvatske kuhinje nakon Dalmacije stiže u Slavoniju i Baranju.
Zagreb, 15. rujna 2026. – Ljeto možda završava na moru, ali turistička sezona ne mora završiti s njim. Slavonija i Baranja ove jeseni imaju dva dobra razloga za put prema istoku Hrvatske.
Od 2. do 4. listopada u Osijeku se održava festival HeadOnEast, dok Mastercardov projekt Uplift – prijatelj hrvatske kuhinje nakon Dalmacije svoje drugo poglavlje otvara upravo u Slavoniji i Baranji.
Oba su projekta predstavljena u Zagrebu, uz okuse i vina regije koja će tijekom jeseni biti u fokusu.
Zajednička im je ideja jednostavna – pokazati da se istok Hrvatske otkriva kroz hranu, vino, glazbu, kulturu, ljude i autentična iskustva.
Osijek ponovno postaje prijestolnica hedonizma
HeadOnEast ove godine slavi svoje osmo izdanje. Osječka Tvrđa od 2. do 4. listopada ponovno će ponuditi bogat program koji spaja glazbu, gastronomiju, vino, umjetnost, sport i sadržaje za sve generacije.
Na pozornicu stižu Parni valjak, Silente, IDEM, Fluentes i Electric Corn, uz brojne druge izvođače i goste iznenađenja.
Posjetitelje očekuju i Vinski trg, Beercuz, Kuće svjetla, In da Sofa, Art livada, HeadOnKviz, Zona vinila, Bazzar, Essekiraonica i OSCANS graffiti jam. Dio programa ponovno će se održavati i na Kopiki.
Festival se prirodno nadovezuje na kampanju Turističke zajednice Osječko-baranjske županije „Mi vama na more, vi nama na vodu“, kojom se Slavonija i Baranja predstavljaju kao destinacija za odmor i nakon ljetne sezone.
„Projekt Uplift – prijatelj hrvatske kuhinje kao da je naš poziv ‘s mora na vodu’ prepoznao i prije nego što smo ga poslali. Nakon Dalmacije stiže upravo u Slavoniju i Baranju, u trenutku kada sve više gostiju otkriva da istok Hrvatske nudi puno više od vikend izleta. HeadOnEast najbolji je način da to dožive odjednom, kroz hranu, vino, glazbu, umjetnost i ljude“, istaknuo je Mislav Matišić, direktor Turističke zajednice Osječko-baranjske županije.
Osječko-baranjska županija u 2025. godini zabilježila je 14,8 posto više turističkih noćenja nego godinu ranije. Istodobno se našla među deset najgostoljubivijih regija svijeta prema Booking.com-u. HeadOnEast je iste godine proglašen najboljim turističkim događanjem u Hrvatskoj.
Uplift donosi hrvatsku gastronomsku priču na istok
Dok HeadOnEast pokazuje kako se u Slavoniji i Baranji uživa, Uplift – prijatelj hrvatske kuhinje istražuje što najbolje predstavlja gastronomsku tradiciju ove regije.
Riječ je o Mastercardovoj petogodišnjoj inicijativi koja svake godine obrađuje jednu hrvatsku regiju. Cilj je kroz rad vodećih chefova tradicionalna jela stručno definirati, dokumentirati i prenijeti novim generacijama kuhara.
Dugoročni je cilj stvaranje Manifesta hrvatske kuhinje – zbirke jela, recepata, tehnika i priča koje predstavljaju različite hrvatske regije.
Prva sezona bila je posvećena Dalmaciji. Definirano je šest jela koja čine okosnicu njezina kulinarskog identiteta: crni rižoto, riblja juha, marinirana plava riba, brudet, riba s gradela i blitva te pašticada s njokima.
Sada isti proces počinje u Slavoniji i Baranji, regiji poznatoj po riječnim specijalitetima, paprikašima, mesnim jelima i vinima s Dunava.
Chefovi definiraju okuse Slavonije i Baranje
Radnu skupinu predvodit će chef Marin Medak, a činit će je Tomislav Đukić, Goran Kočiš, Marko Alilović, Marko Gajski i Dario Bionda. Stručnu pomoć pružit će Dino Galvagna i Radovan Marčić.
Njihov je zadatak odabrati jela koja najbolje predstavljaju regiju. Analizirat će tradicionalne recepte i njihove varijacije te definirati ključne sastojke, tehnike i karakteristike koje ih čine autentičnima.
Cilj nije propisati jedan način kuhanja niti ograničiti kreativnost chefova. Naglasak je na dokumentiranju znanja i tehnika koje se često prenose usmenom predajom.
„Slavonija i Baranja imaju iznimno snažan gastronomski identitet, ali pravi potencijal nastaje tek kada ga znamo jasno definirati, prenijeti i predstaviti gostima. Upravo je to smisao ovog projekta. Ne želimo hrvatsku kuhinju svesti na popis recepata, nego sačuvati znanje, ljude i priče iza njih te ih pretvoriti u konkretan alat za razvoj ugostitelja i turističke ponude“, izjavila je Ema Huskić, voditeljica marketinga u Mastercardu u Hrvatskoj.
Nakon rada stručne skupine slijede edukativni masterclassovi za profesionalne kuhare. Natječaj za sudjelovanje bit će otvoren sredinom studenoga. Članovi radne skupine tada će prenositi znanje o odabranim jelima i tehnikama njihove pripreme.
Tako se gastronomska priča koja je prošle godine počela na Jadranu nastavlja uz Dravu i Dunav – s ciljem da se bogatstvo hrvatske kuhinje sačuva, dokumentira i predstavi novim generacijama.
O projektu Uplift
Uplift.hr je hrvatska platforma usmjerena razvoju poslovanja mikropoduzetnika te malih i srednjih poduzetnika. Platforma donosi edukacije, mentorstvo, inspiraciju, promociju i relevantne informacije za razvoj poslovanja.
Uplift je osmislio i realizirao Mastercard, kao dio svog nastojanja da aktivno doprinosi razvoju poduzetništva i društva. Partner projekta je Sveučilište Algebra Bernays, a u stvaranju sadržaja sudjeluju uspješni poduzetnici, konzultanti te partneri iz privatnog i javnog sektora.
Više informacija dostupno je na Uplift.hr, a projekt možete pratiti i na LinkedInu, Facebooku i Instagramu.
